厨房サポートメニュー
排水管を詰まらせない為には、メンテナンスが大事です。
メンテナンスのやり方は、お店のスタイル、設備や維持経費、予算など考え方も様々です。
それぞれに合ったメンテナンス方法を提案いたします。
厨房サポートメニュー
定期グリーストラップ廃油回収
お店や厨房のグリーストラップに溜まる油の量に合わせて、期間を設定し清掃をおこなうメニューです。※廃油処分費は別途となります。
定期排水管洗浄or定期グリーストラップ清掃
グリーストラップ清掃と配管の詰まり具合に合わせて排水管高圧洗浄を定期的におこなうメニューです。
グリーストラップ油分分解装置 レンタルシステム
グリーストラップ内に溜まる油分を、油分分解洗剤にて分解促進させ油分回収量を軽減し清掃を楽にし、悪臭も軽減します。
【月に1度のメンテナンス】
①油分分解洗剤の交換
②機器動作確認
③残った油分回収
④グリーストラップ清掃
※厨房作業者の方がグリーストラップの清掃をする必要が無く 衛生管理が簡単で排水も詰まらないので安心です。
詳しい内容はこちら
環境改善
給水管の外側に巻き付けたコイルに 変調された微少電流を流すことにより 電子(e⁻)を発生させます。 この電子が下記のような効果を発揮 してくれます。
【ドールマンシステムの効果】
□給水管内にサビやスケールが付着しなくなる。
□コップに着く白い水アカが付きにくくなる。
□油が付きにくいので排水管が詰まりにくい。
□レンジフードに付着した油が水だけで落ちる。
□トイレに尿石が付着しにくいため悪臭が軽減。
□ダシの抽出時間が短くなったのでガス代が節約できた。
□店舗内床の油(ヌルヌル)が水だけで落ちるので滑りにくくなる。
□洗浄効果が増すため洗剤使用量を抑えることができる。
□フライヤーの背面に付着した油が水だけで落ちる。
□食洗機に付くスケールを容易に落とすことが出来る。
急に排水管やグリーストラップが詰まったりすると業務に支障をきたすだけでなく費用も多くかかってきます。 定期的にメンテナンスをすることでトラブルが無くなり無駄な費用がかからなくなります。 緊急作業もおこなっていますが、18時以降の作業に関しては契約している店舗以外は受け付けていません。